اســتغفر الله .. اســتغفر الله .. اســتغفر الله ۞ ســبحان اللــه وبـحـمـده ، ســبحان اللــه الـعـظيـم ۞ سـبـحان اللــه ، والـحمـدللـه ، ولاإله الى الله ، والله أكـبر ۞ اللهم صل على محمد وعلى آل محمد كما صليت على آل ابراهيم إنك حميد مجيد , اللهم بارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على آل ابراهيم إنك حميد مجيد ۞ سـبحان اللــه وبـحمـده ، عــدد خـلقـه ، ورضـا نـفـسه ، وزنة عـرشه ، ومداد كـلماته ۞ لا إله إلا الله العظيم الحليم , لا إله إلا الله رب العرش العظيم , لا إله إلا الله رب السموات , ورب الأرض , ورب العرش الكريم ۞ لاحــول ولا قــوة إلى باللـــه
رقم العضويه : 48369 عدد المساهمات : 395 التميز : 0 تاريخ التسجيل : 07/10/2009 العمر : 35 الموقع : نور تعاليق : اللهم انصر الاسلام والمسلمين
موضوع: الكولاش التشيكى الجمعة نوفمبر 06, 2009 10:30 am
الكولاش التشيكي kolach tcheque
المقادير
500 غ دقيق لكل الاستعمالات
120 ملم ماء دافئ
160 ملم حليب دافئ
2 و 1/2 م ص خميرة فورية
2 صفار بيض
70 غ سكر
1 م ص ملح
120 غ زبدة
الطريقة
في اناء عميق امزجي الدقيق و الخميرةو الملح و السكر.
اعملي حفرة في الوسط ضعي اصفر البيض و الحليب و الماء ثم بيدك امزجي قليلا الدقيق مع السوائل .
انطلقي من الوسط لكي تصلي الى حافة الاناء
حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش دقيق و اعجنيها جيدا. في هاته الرمحلة انا وضعتها في العجانة حتى اصبحت مطاطية.
اضيفي قطع الزبدة واحدة تلو الاخرى مع العجن
حتى تمتزج الزبدة جيدا في العجينة و تتجانس جيدا.
شكلي العجينة على شكل كرة غطيها و اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
ازيلي الهواء من العجينة و شكليها كويرات صغيرة
ضعيها في صينية على ورق زبدة او صفيحة الخبز
و اتلركيها تختمر من جديد حوالي 45 د.
اضغطي على وسط الكويرات باصابعك او بظهر ملعقة
ضعي الحشوة التي تحبين في الفراغ سواء مربى او حبيبات الشوكولاته او قطع جبن...
و هنا عملت بعض الحبات على شكل البريوش المعروف. و هنا احب ان اوضح انه للحفاظ على راس البريوش دون ان تسقط اثناء الخبزفقد جلبت هاته الصورة التوضيحية لاني نسيت ان اصور هاته الخطوة